Un pastel de arroz “mexicano” y un concurso social para el postre “más bonito” de Avenza Foto

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Aquí está la receta del postre tradicional que adorna las mesas de Avencini en el día del santo patrón de la aldea. Y tiendas de feria en las calles

Avenza – “Puede que no sea la más bonita, pero ciertamente está lejos de Avenza: Puerto Escondido 10.200 km”. El pastel de arroz es muy popular en los grupos locales de redes sociales durante esta época del año. Guido Baloni, propietario de La Plaza Mexican Pub and Restaurant en Avenza, publicó una foto de un pastel de arroz hecho en México con su esposa. Allí también se respeta la tradición.

Porque hoy en Avenza (y en el Avencini real) la celebración es doble: no solo se celebra la liberación de Italia, sino también el patrón San Marco, la tradicional feria en las calles y, por supuesto, la torta de arroz. Mesas. Sin embargo, Baloney no es la única que ha colgado una foto de su tarta de arroz en el grupo de Facebook “Eres de Avenza Se…”: En los últimos días, muchos han participado en un ‘concurso’ por la tarta más bonita. . Por otro lado, como escribió Renato de Rosa, administrador de un grupo social, autor y humorista, “las personas son como las tortas de arroz, hay que mirarlas por dentro para juzgarlas”.

receta

Pero fijémonos en la receta de la tarta de arroz (cada uno en casa la cambia con sus secretitos): un litro de leche, 10-12 huevos, una pizca de sal, aroma de vainilla, medio kilo de azúcar, piel de limón rallada, un sambuca pequeña (u otra como strega o sasolino). Licor, algunas personas mezclan algermes y sambuca para obtener el color amarillo habitual), un puñado de arroz ligeramente frito. Proceso: Se mezclan los huevos con el azúcar (no batir), y el resto de ingredientes (excepto el arroz). Ponga la mantequilla, el arroz en una sartén, vierta todo y hornee a 160 grados durante aproximadamente una hora y 15 minutos.

Una curiosidad: La tradición dice que un buen pastel de arroz se reconoce por la compacidad de la crema, debe ser “liso” y brillante, y si tiene “puchetti”, aunque no sea intenso, no es bueno.