México. Tabasco es memorable. Hogar del cacao y cuna ancestral del chocolate

Una dinámica rueda de prensa gastronómica tuvo lugar en El Tiburón, característico restaurante mexicano de Roma, en la que se presentaron y degustaron las especialidades culinarias del estado mexicano de Tabasco, en presencia del Secretario de Turismo del estado, José Antonio Nieves. Tabasco, al mismo tiempo promocionó su estado con toda su belleza, y destacó la amplia y deliciosa gastronomía tabasqueña. Al evento asistieron Mauricio Guerrero, Canciller de la Embajada de México en Italia, y Sara Luna, creadora del proyecto “Tabasco llega a Italia”, así como chefs y cocineros tradicionales mexicanos.

Guerrero nos presenta el estado de Tabasco, un pequeño estado mexicano que nos trae cultura y no solo gastronomía como Palenque, sino también una ciudad fascinante y muy visitada con una infraestructura increíble. Dice que es importante conocer la cultura olmeca en la región y que ya se inició el proceso de acercamiento de Tabasco a Italia.

También intervino a saludar la reconocida chef Diana Beltrán y expresó su deseo de conocer las tradiciones milenarias en los restaurantes, gracias a la llegada de chefs tradicionales porque las raíces son de ellos, destacando que esta es la primera en su tipo. evento.

Sarah Luna vive en Italia desde hace muchos años, pero lleva su Tabasco en su corazón con mucha alegría, orgullo e importancia, impulsándola a crear un proyecto de difusión de los productos típicos del estado -Tabasco llega a Italia- dijo. Esta es la primera vez que la gastronomía tabasqueña llega a Italia, específicamente a tres ciudades diferentes: Roma, Milán y Verona.

A continuación se dirigió el invitado principal, el Secretario de Turismo de Tabasco, José Antonio Nieves. Tabasco, que significa hogar del cacao y cuna ancestral del chocolate, es un reclamo y comenzó con el chiste de que Tabasco es más que la salsa del mismo nombre. La gastronomía de Tabasco es asombrosa, sobre todo por el alto perfil de chefs expatriados que mantiene: una es una de las 10 mujeres más influyentes de México, y otra, cuyo restaurante es uno de los 20 mejores restaurantes del mundo. Para obtener una guía de cocina estadounidense esencial.

Yendo a la descripción de Tabasco: es un estado pequeño, representa sólo el 1.3% de todo el territorio nacional, tiene 17 municipios, pero cubre el 80% del trópico húmedo, el 35% del agua dulce del país, el 50%. Biodiversidad de aves con más de 500 especies y 19 áreas naturales protegidas, cubre el 17% del territorio del estado y posee una naturaleza extraordinaria además del 50% de los bosques de manglares de todo México. Nieves destaca cuatro civilizaciones antiguas importantes: la olmeca, la zouk, la maya, la azteca y la ciudadela prehistórica de Tabasco llamada Knox por los Coco; Los “fenicios de América” ​​utilizaban el cacao para el comercio. Le sigue la ciudad capital de Villahermosa, que también está altamente conectada con su infraestructura hotelera y vuelos internos a medio camino entre Cancún y Ciudad de México. Además, Tabasco cuenta con 7 rutas turísticas, es parte del Mundo Maya, por lo que la piedra del fin del mundo 21 12 2012 se encuentra en un museo de Tabasco. Otra fuente es el Tren Maya que pasa por el estado.

Hablando de turismo, Nieves abordó el tema actual del turismo sostenible, que afirma haber acuñado el término “sostenible”, busca proteger y estimular el turismo sostenible y trabajar con empresas continentales. Además, presagia el primer hotel comunitario en 12 años.

El espacio dedicado a los eventos más folclóricos como la “Danza del Pochó”, uno de los más importantes del mundo prehispánico, donde bailan alrededor de 2500 personas al mismo tiempo, dijo el Ministro que se vive, las palabras no lo dicen. Cuéntamelo en detalle. Además, se celebran numerosos festivales gastronómicos, y el año pasado Italia fue la corresponsal del “Festival del Chocolate Tabasco”. A los asistentes al congreso se les ofreció una degustación de chocolate para descubrir el conocimiento y sabores del cacao y el chocolate tal como se elabora artesanalmente en Tabasco, además de deliciosa comida con especialidades locales. Finalmente, se entregaron diplomas y certificados a Sarah Luna y a la chef Diana Beltrán, agradeciéndoles su compromiso con el apoyo y difusión de la cocina tradicional mexicana y el programa Tabasco llega a Italia, y finalmente Beltrán fue nombrado embajador de la franquicia de la banda. Tabasco.

paolo romano

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