En la extraordinaria Copenhague, la ciudad donde se come mejor del mundo

Desafortunadamente, es extraño decir que el mejor restaurante del mundo no es italiano. A pesar de la famosa dieta mediterránea, nuestros productos premium y los chefs “estrella”, los expertos creen que el mejor restaurante del mundo está en otra parte. a mi Copenhagueen Dinamarca.

Sí, porque con motivo de la importante cita anual, un jurado formado por expertos independientes del mundo de la gastronomía, chefs internacionales, periodistas gastronómicos y turistas gastronómicos emitió una ordenanza con los nombres de los mejores restaurantes del mundo, los so- llamó 50 mejoresel primer premio fue para un famoso restaurante de la capital danesa, Musk.

Los mejores restaurantes del mundo están en Copenhague

Dinamarca ha estado entre las mejores cocinas del mundo durante años. Antes de Gernaium, otro restaurante de Copenhague ocupó el primer lugar en el mundo, el famoso no pero. La cocina de este país no solo es innovadora, sino también local, tradicional y orgánica.

Musk, que solo vale la pena visitar por el sitio, porque está ubicado en la parte superior de Estadio de fútbol Barkin o Telia Parken, donde Copenhague juega tan bien como la selección danesa, y por lo tanto también con una hermosa vista panorámica, dirigido por el Chef Rasmus Kovoeda. Fue el primer restaurante danés en recibir tres estrellas Michelin en 2016. El menú completo aquí cuesta alrededor de 430 euros. No se sirve carne, solo pescado, verduras y sus platos son puro arte.

Festival de cocina de Copenhague

Para aquellos que quieran probarla o quieran probar la conocida cocina danesa, pueden hacerlo durante las vacaciones de verano. En agosto, del 19 al 28, se realiza una importante cata que ve como campeones a los mejores restaurantes de la ciudad, Cocina de CopenhagueEs un festival de diez días que atrae a alrededor de 100.000 visitantes cada año.

Este año hay cerca de un centenar de eventos, algunos gratuitos, otros de pago, desde street food hasta clases de cocina (incluso para niños), aperitivos, cenas bajo las estrellas o con jazz y muchas otras grandes experiencias, como Los mejores chefs daneses Concurso para el plato del año 2022. Pero sobre todo, eventos relacionados con la sostenibilidad, la alimentación ecológica y el reciclaje de alimentos.

Sitios inéditos en Copenhague

Y la comida es una oportunidad para descubrir algunos rincones insólitos de la ciudad, lejos de las aglomeraciones. Algunos eventos se realizan dentro de los patios, otros a lo largo de los lagos, los tres lagos rectangulares que rodean el centro, en los jardines. Søndermarken y en la ex Cisterna, un sitio subterráneo restaurado donde se alojan galerías de arte y se ubica dentro del parque, en Blagårds Pladsuna plaza pública en el distrito de Nørrebro donde a menudo se organizan eventos, especialmente en verano.

El centro de la acción es Israel Plads, una gran plaza en el centro de Copenhague. Y pensando que una vez que la ciudad terminó aquí y aquí estaban las fortificaciones que la rodeaban. Es uno de los símbolos de la renovación urbana.

Otro lugar central para este evento es Fredericksburg, una de las zonas más hermosas de la ciudad, donde también se encuentra el maravilloso barrio. Palacio de Fredericksburgconstruido en el estilo barroco de la familia real, rodeado de hermosos jardines llenos de familias en los días buenos.

Con motivo del Festival de Cocina de Copenhague, el parque alberga el Festival de la Cosecha con muchos bares y restaurantes que sirven sus platos directamente de la granja a la mesa. Se come compartiendo una mesa larga, en restaurantes pop-up o haciendo un picnic en el parque.

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