«Brócoli a 38 euros el kilo. Milán está en oscura decadencia, solo pagas por la foto »

Foto 1: Bocado frito y focaccia para dos, servido en una panadería/charcutería Milán, en Porta Venezia. Recibo de 43 euros. Segundo trago: brócoli en tempura de cúrcuma, vendido en el mismo lugar. La etiqueta indica 38 euros el kilogramo. Ambas fotos fueron publicadas en las redes sociales por jonathan bazzi en los últimos días. Dos puntos de partida desde los que el escritor critica los precios desorbitados de Milán.

En agosto del año pasado, criticó los “estándares de alquiler insostenibles” de la ciudad. El tema ha sido planteado en los últimos días por los estudiantes que protestan en tiendas de campaña frente a las universidades. Ahora la conversación continúa.
En las redes sociales, mencioné dos episodios que probé yo mismo. Estaba en Porta Venezia, y me detuve en una especie de mesa fría/gastronomía. No es una estrella, ojo. Tenemos 2 scones, 2 flores de calabacín rellenas, 2 nabos, 2 mozzarella empanizados y un sofchino. En total, en efecto, 43 euros».

No es un caso aislado.
“En el mismo barrio hay otras pizzerías o restaurantes que parecen ‘disponibles’, pero cobran 26€ la pizza, 12€ el postre y 4€ solo la entrada. Ocurre algo similar a lo que sucede con los hogares. Suelen ser feos, demasiado grandes y demasiado pequeños, pero en Milán puedes conseguir precios elevados. La demanda es constante y los estándares se están adaptando o distorsionando muy rápidamente”.

Hay que tener en cuenta que el coste de la vida afecta no solo a los clientes, sino también a los responsables del local. Por ejemplo, en relación con el arrendamiento de espacios comerciales.
“Veo sobre todo una dinámica especulativa. Está claro que el restaurador debe ganar dinero, pero vender el llamado “arroz de garbanzos” con calabacín a 38 euros el kilo, en un contexto no de lujo, me parece excesivo. Hay una relación problemática entre imagen y realidad, una oscura decadencia, que repercute en la vida y la salud mental de las personas”.

¿Gran mercadotecnia?
Milán depende de un número cada vez más pequeño de personas que realmente pueden hacer coincidir esta imagen de la ciudad con la realidad, mientras que la mayoría no puede permitírselo. ¿el precio? Frustración y dificultad para respirar. La sensación de no estar donde deberías estar. Milán se ha convertido en una gran red social: la dinámica del acondicionamiento y la competencia es similar”.

¿Solo en Milán? La inflación afecta a toda Italia.
«Esto también pasa en otras realidades, pero aquí más. La cultura de la imagen se ha arraigado aún con más fuerza”.

En esta publicación, también desafía la noción del vegetarianismo como una opción para los “pocos”.
“El vegetarianismo y el vegetarianismo está al alcance de todos. Paseando por Milán, la idea que uno tiene es que es algo reservado a la élite, con propuestas de alto costo. Afortunadamente, hay excepciones positivas. Ser vegetariano significa no solo comer tofu o aguacate. , pero también recuperando platos mediterráneos La media tradicional.

¿Cómo se rompe el círculo vicioso?
Elegir no alimentar el trabajo. No comer, por ejemplo, en clubes que juegan a la especulación”.

Entre los que comentan tus publicaciones críticas sobre Milán, hay quienes te sugieren cambiar la ciudad. ¿Es la solución final?
Quedarse en Milán no siempre es una opción. Mi pareja, por ejemplo, por el trabajo que está haciendo, no podrá vivir en otro lugar”.