Bien por el Campeón Mundial de Cous Cous 2023, México

Ahora el mejor cuscús del mundo de esta vigésimo sexta edición del Campeonato Mundial de Bia Cous Clásico pertenece a un equipo de chefs de México.

La victoria fue Diana BeltránChef al mando “La Guacaracha”, el primer restaurante mexicano abierto en Roma. Rodrigo está en el equipo con él. Cepeda Sánchez, el chef oficial de la Embajada de Marruecos en Roma. La receta que convenció y cautivó al jurado se llama MestizoCuscús elaborado con carne picada de res y cerdo, tomates y chile en polvo.

Hubo dos paneles de jueces para degustar los platos: uno formado por un panel liderado por técnicos y expertos culinarios. Battagliala cara Cocina en la cocina Food Network y uno popular.

El Festival del ganso Festival Internacional de Integración Cultural está programado a finales de cada septiembre San Vito Lo CaboEste año tradicionalmente reúne a diferentes países y culturas para promover la paz, el intercambio y el multiculturalismo bajo el tema Más allá de las fronteras.

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El Championship Challenge se desarrolló del jueves 21 al sábado 23 de septiembre en Piazza Santuario. “Desde 2007 estamos asociados al Cous Cous Fest porque este evento reconoce a la propia empresa y los valores que siempre expresamos: internacionalización, integración, salud, sostenibilidad. Pia, de hecho, exporta a más de 50 países y algunos de ellos verdaderamente entran en todas las cocinas del mundo y el cuscús es uno de sus productos.Explicado Luciano PolliniFundador del cuscús Bia. “Sin duda, continuaremos la asociación en los próximos años – añade Francesco FormisanoCEO de Bia Couscous – continúa la misión de crecimiento y expansión que siempre ha distinguido a Bia. Además, gracias a la incorporación de BF Group a Bia en 2022, seguramente habrá nuevas oportunidades y sinergias para seguir destacando la versatilidad y las infinitas variaciones. Este producto puede serlo.”

También participan:

Argelia Compite con los chefs Malki Faisal y Mohamed Boumentzel Ambos trabajan en Ezra Ecole Hotelier de Orán, una empresa que forma profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Los chefs presentarán una receta titulada “Cuscús Madec” a base de cuscús de algarroba, gambas blancas, pescado ahumado, verduras y sandía.

Israel secuencia Tsila Rivka Rubinstein y Mauro Gallicani, una pareja que dirige Cooking in Tuscany en Lucca, un restaurante que sirve platos tradicionales regionales, pero también un lugar para eventos y clases de cocina. Los chefs lo condimentan con cuscús, pimentón y cilantro.

Italia Estará representado por un chef de San Vito, Antonino GramáticaTrabajador del Hotel Ristorante Oasi Da Paolo y ganador del campeonato italiano de cuscús.

para eso Marruecos en competición Abdessamat Bel-Kendaoui e Ihia HassanEl sous chef y el sous chef junior, respectivamente, del Four Seasons Resort de Marrakech prepararán “cuscús goumassi, berenjenas, berenjenas y cigalas con especias marroquíes”.

allá Palestina representado por Manar Saman Hanna Khalili y Shady HasbanEl chef, profesor y profesional de las ciencias gastronómicas afincado en Arezzo ofrecerá un “cuscús calentado”, una reinterpretación de la receta típica palestina “msakhan”, un cuscús a base de cebolla y pollo, condimentado con zumaque.

El Portugal secuencia Marilia OliveiraEl chef de la sede del primer restaurante ligur-portugués de Italia, “O Boteco”, en Génova, preparará un cuscús a base de bacalao, zanahoria, calabacín e hinojo.

allá Túnez, Finalmente, competir Muhammad Ali bin AbudaBen Slimene Belhassen, de origen sfaxiano, miembro de la Asociación Tunecina de Profesionales Culinarios y ambos directivos del restaurante Via Mercado de Túnez, ofrecerá un “cuscús dioritus” a base de mejillones, gambas rojas y verduras.

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